Önologische Besonderheiten
VINOS DE TEA (in Fässern aus kanarischem Kiefernholz gekelterter Wein)
Im Nordwesten von La Palma wird eine önologische Besonderheit gekeltert der „Vino de Tea“, ein Erzeugnis, das Männer und Frauen, die ihre Heimat, ihre Weinberge, ihre Traditionen und ihre Weine leidenschaftlich lieben, mit ihrer Arbeit in Anspruch nehmen: ein einzigartiges Erzeugnis, dem ihre Vorfahren besondere Sorgfalt widmeten.
Dieser verblüffende und attraktive Wein aus La Palma wurde traditionellerweise in „Pipas“ (so nennt man die Weinfässer auf der Insel) gekeltert, die aus dem Herzholz der kanarischen Kiefer (Pinus canariensis) oder „Kienkiefer“ hergestellt wurden. Die Verwendung dieses Holzes war durch die Isolierung bedingt, der dieser Bereich unterworfen war und verlieh dem Wein starke, balsamische Aromen nach Harz, Minze oder Eukalyptus. Vor einigen Jahren haben junge Önologen diesen Weinen mit starker Persönlichkeit ihre Aufmerksamkeit gewidmet, wodurch sie bei verschiedenen Wettbewerben Anerkennung erzielten.
MALVASIER- UND SABROWEINE:
Ende des 15. Jahrhunderts werden auf den Feldern von La Palma mit der Ankunft der Siedler die ersten Weingärten angelegt. Unter den mitgebrachten Sorten gab es auch die uralte Malvasierrebe. Knapp hundert Jahre später hatte die außergewöhnliche Qualität unserer Malvasierweine die Grenzen überschritten und wurde sowohl an Europäischen Höfen wie in Amerika gefeiert. Viele unserer heutigen Weinstöcke können mehr als 100 Lesen erlebt haben.
Der Malvasierwein aus La Palma ist ein aromatischer und üppiger, natürlich aus Trauben, die am Weinstock die Überreife erreichen, gekelterter Wein. Die Weinbauern, die Malvasier erzeugen, müssen viel Geduld haben, denn sie dürfen nur jene Weintrauben ernten, bei denen mehr als die Hälfte der Kerne schon Rosinen sind und der Rest muss im Weingarten gelassen werden, um sie zu ernten, sobald sie diesen Zustand erreicht haben.
Ein idealer Wein, den man allein und in Gesellschaft trinken kann…
Eine weitere Eigenart der Insel ist der Sabro. Es handelt sich um eine Sorte, unbekannter Herkunft. Neuere Untersuchungen zeigen, dass dieser Wein zurzeit an keinem anderen Ort der Welt angebaut wird. Man verwendet die Trauben, um Weine von natürlicher Süße, großer Qualität und Eleganz herzustellen.
Im Nordwesten von La Palma wird eine önologische Besonderheit gekeltert der „Vino de Tea“, ein Erzeugnis, das Männer und Frauen, die ihre Heimat, ihre Weinberge, ihre Traditionen und ihre Weine leidenschaftlich lieben, mit ihrer Arbeit in Anspruch nehmen: ein einzigartiges Erzeugnis, dem ihre Vorfahren besondere Sorgfalt widmeten.Dieser verblüffende und attraktive Wein aus La Palma wurde traditionellerweise in „Pipas“ (so nennt man die Weinfässer auf der Insel) gekeltert, die aus dem Herzholz der kanarischen Kiefer (Pinus canariensis) oder „Kienkiefer“ hergestellt wurden. Die Verwendung dieses Holzes war durch die Isolierung bedingt, der dieser Bereich unterworfen war und verlieh dem Wein starke, balsamische Aromen nach Harz, Minze oder Eukalyptus. Vor einigen Jahren haben junge Önologen diesen Weinen mit starker Persönlichkeit ihre Aufmerksamkeit gewidmet, wodurch sie bei verschiedenen Wettbewerben Anerkennung erzielten.
MALVASIER- UND SABROWEINE:
Ende des 15. Jahrhunderts werden auf den Feldern von La Palma mit der Ankunft der Siedler die ersten Weingärten angelegt. Unter den mitgebrachten Sorten gab es auch die uralte Malvasierrebe. Knapp hundert Jahre später hatte die außergewöhnliche Qualität unserer Malvasierweine die Grenzen überschritten und wurde sowohl an Europäischen Höfen wie in Amerika gefeiert. Viele unserer heutigen Weinstöcke können mehr als 100 Lesen erlebt haben.Der Malvasierwein aus La Palma ist ein aromatischer und üppiger, natürlich aus Trauben, die am Weinstock die Überreife erreichen, gekelterter Wein. Die Weinbauern, die Malvasier erzeugen, müssen viel Geduld haben, denn sie dürfen nur jene Weintrauben ernten, bei denen mehr als die Hälfte der Kerne schon Rosinen sind und der Rest muss im Weingarten gelassen werden, um sie zu ernten, sobald sie diesen Zustand erreicht haben.
Ein idealer Wein, den man allein und in Gesellschaft trinken kann…
Eine weitere Eigenart der Insel ist der Sabro. Es handelt sich um eine Sorte, unbekannter Herkunft. Neuere Untersuchungen zeigen, dass dieser Wein zurzeit an keinem anderen Ort der Welt angebaut wird. Man verwendet die Trauben, um Weine von natürlicher Süße, großer Qualität und Eleganz herzustellen.
