La Palma - Consejo Regulador - Denominacion de Origen del Vino

Ein weiterer wichtiger Bezugspunkt innerhalb der Weinlandschaft dieses Gemeindebezirks ist Bodegas Carballo, an der Carretera Las Indias Die Vorfahren dieser Familienkellerei begannen um das Jahr 1700 mit dem Rebenanbau auf Los Llanos Negros, um Malvasierweine für den Export zu keltern. 1956 exportierte die Familie Carballo die letzte Sendung kanarischer Weine im 20. Jahrhundert nach Amerika. 2010 wurde der Export in die Vereinigten Staaten wieder aufgenommen. Die heutigen Betreiber stellen die sechste Generation von Weinbauern
und Kellermeistern dar.

Vulkanische Böden, von den Vorfahren überlieferte Weinbautechniken, die einen traditionellen, ökologischen Weinbau ermöglichen, das Auspressen auf einer römischen Kelter (1810) und der Reifeprozess mit natürlicher Klimatisierung erzielen absolut einzigartige Malvasierweine. Diese wurden auf nationalen und internationalen Wettbewerben ausgezeichnet und in Fachpublikationen mit höchsten Punktezahlen bewertet.

Wir empfehlen Ihnen einen Besuch: In diesen Anlagen können sie entdecken, wie diese Weine eine Synthese zwischen althergebrachten Keltermethoden und heutiger Technologie darstellen. Dank einer in den Bau integrierte Vulkanröhre besitzt die Kellerei eine natürliche Kühlung, die eine optimale, durchschnittliche Jahrestemperatur von 14 ºC gewährleistet.

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