La Palma - Consejo Regulador - Denominacion de Origen del Vino

Visitar la Bodega Juan Matías Torres Pérez ubicada en La C/ Fuencaliente de Ciudad Real, no le dejará indiferente.

Desde 1885, esta pequeña bodega familiar es la historia de distintas generaciones de viticultores y vinicultores de la misma familia, hasta la cuarta y quinta, padre e hija, que coinciden hoy. Con esta tradición traída hasta el presente y el conocimiento heredado y puesto al día, realizan una labor que tiene el sentido de lo afectivo y lo experimental.

El edificio de la bodega construido en distintas fases y épocas, como respuesta a las necesidades que surgían, ofrece la oportunidad de entender la cronología y evolución en los usos tradicionales locales.

Artesanía del vino; Alberga dos lagares de tea aún en uso y toneles de roble y castaño antiguos que permiten realizar una elaboración singular.

Experiencias impulsadas por el suelo; Pequeñas parcelas, suelos pobres y diferenciados, cultivos tradicionales de secano, trabajo artesanal, personas, cultura isleña, mar, cepas viejas que en el caso de la variedad malvasía al extremo, pues son a menudo centenarias,...marcan el carácter y la proporción de lo que esta bodega hace: producciones limitadas, a partir de variedades singulares y autóctonas en el ámbito de la Denominación de Origen La Palma y en un territorio especial y frágil, Reserva de La Biosfera por la UNESCO.

De todo ello se obtienen vinos de gran hondura y singularidad, destacando el malvasía naturalmente dulce, reconocido nacional e internacionalmente.

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